• Alles voor huis, tuin & dier
  • Voor de beste groeninspiratie
  • Handige groenvideo's
maïs, ui, paprika, tomaat, cherrytomaat, courgette, tijm, aubergine, groen, rood, geel
minuten lezen

Recept: Gegrilde groenten

Ingrediënten

Je kunt allerlei groenten in dit recept gebruiken, bijvoorbeeld

  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 2 uien
  • 1 paprika

Voor de marinade

  • 3 tenen knoflook
  • ½ chili pepertje
  • 1 eetlepel verse zoete paprikapoeder
  • 3 dl olijfolie
  • zout/peper
  • takjes rozemarijn en tijm
  • oregano
  • peterselie

Werkwijze

  1. Steek de BBQ of grill aan zodat die warm is tegen de tijd dat de groenten en marinade voorbereid zijn.
  2. Snij de aubergine in plakken in de lengte van 4 mm. Strooi er wat zout over en leg ze 15 minuten weg. Snij ondertussen ook de courgette in lange plakken van ongeveer 4 mm dik. De ui snij je in ringen van ongeveer 4 mm dik en de paprika snij je mooie repen van 1 cm breed.
  3. Spoel nu de aubergine met water en dep de plakken droog.
  4. Hierna kun je beginnen aan de marinade: pluk de tijm en rozemarijn (je wilt geen dikke stokjes in de marinade) voeg de oregano, knoflook, fijngesneden chili peper zonder pitjes, peterselie, zoete paprikapoeder en peper/zout in een kom. Voeg nu de olijfolie toe en maak het fijn met de staafmixer.
  5. Je BBQ is intussen lekker warm, nu kan je starten met grillen: kwast de groenten lekker in met de marinade en bak ze +/- 10 minuten gaar. Tijdens het grillen nog een paar keer insmeren.

Benodigdheden

  • BBQ/grillplaat
  • kwast
  • kom
  • snijplank
  • mes
  • staafmixer

TIP: Je kunt eindeloos variëren met bijvoorbeeld chamignons, mais, venkel asperges en nog meer groentes. Ook lekker op brood met hummus en fèta.

 

Ook leuk om te lezen

Reacties

  1. Avatar

    Heerlijk ideeën op doen bij Intratuin!
    Voor je eigen tuin!!
    En dan heerlijk aan de koffie of thee want dat is ook intratuin!!Tot ziens!!!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *